Niederbayerische Mehlknödel

Zutaten für 10 Portionen



1 kg Mehl
1 Prise(n) Salz
6 m.-große Kartoffel(n), mehligkochende, vom Vortag
7 EL Öl, warmes

Zubereitung
Am Vortag Kartoffeln mit Schale kochen und beiseitestellen. Mehl in eine große Schüssel geben und die Prise Salz dazugeben. Die Kartoffeln vom Vortag schälen und in die Schüssel reiben.
Öl auf dem Herd erwärmen, die Kartoffeln dazugeben und kneten.
Wenn ein zäher, fester Teig entstanden ist, ca. 10 Klöße formen und im kochenden Salzwasser ca. 35 Minuten kochen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten     Wartezeit   35 Minuten